Tio lättlagade veganska recept som smakar gott
De vegetariska recepten i den här listan är alla utsökta, absolut alla. Men det här urvalet är inte bara avsett för vegetarianer, utan även för dem som älskar den här typen av rätter, även om de har en mer varierad kost, eller helt enkelt för dem som letar efter goda och ekonomiska recept, eftersom det är självklart att matlagning med grönsaker oftast är lätt för plånboken.
Men innan vi börjar vårt urval av enkla vegetariska recept med massor av läckra grönsaker, ska vi komma överens om vad du kommer att hitta i den här listan.
Vad är vegetarisk mat?
Betydelsen av vegetarisk mat låter nästan självklar, men det är bättre att komma överens om vad vi anser vara "vegetariska rätter", eftersom många trender har uppstått när det gäller denna typ av mat. Det finns till exempel de som följer en diet som följande:
Vegansk mat: Detta är INTE den typ av mat som du hittar i den här listan med recept. Naturligtvis är vissa av dem veganska, dvs. de innehåller endast ingredienser som inte är av animaliskt ursprung. Men det ska vi göra en annan anteckning om, en annan dag.
Raw vegan food: Denna typ av vegetarisk mat undviker inte bara animaliska ingredienser utan använder inte heller någon form av tillagning. Som exempel kan nämnas en spaghetti av zucchini som äts utan att stekas eller kokas. Detta är inte heller den typ av recept som vi kommer att diskutera i dag, även om du kan hitta ett par av dem i den här listan, särskilt i avsnittet om vegetariska sallader.
Lakto-vegetariska rätter: Detta är den typ av kost som följs av vegetarianer som inte äter några animaliska produkter, med undantag för mjölk och dess derivat. Vi kan till exempel tala om en grön sallad med yoghurtdressing. Och ja, vi kommer att ta med sådana recept i listan.
Ovo-vegetariska rätter: Samma som i det föregående fallet, men i stället för att äta mjölk och dess derivat (samt grönsaker) är denna diet begränsad till ägg som enda livsmedel av animaliskt ursprung. Vi kommer också att ha vegetariska recept av denna typ på listan.
Ovo-lakto-vegetarisk kost: Du har säkert redan gissat att den här typen av kost är baserad på grönsaker och endast mjölk och ägg (med deras derivat) som animaliska produkter. Vi kommer också att föreslå vegetariska recept av denna typ.
Det finns även andra vegetariska matvanor, till exempel flexitarianer, som ibland tillåter sig att äta animaliska livsmedel, eller pescovegetarianer, som begränsar sig till att äta fisk i sin kost, förutom grönsaker. Men i dag kommer vi inte att inkludera den typen av recept i vårt urval av vegetariska rätter.
Vegetariska recept för alla tillfällen
Nu när vi har kommit överens om vilken typ av vegetarisk mat du kommer att hitta på den här listan kan vi börja.
VEGETARISK PASTA
Jag bestämde mig för att börja listan med pastarätter som endast tillagas med läckra grönsaker. Anledningen är enkel och mycket objektiv: jag gillar verkligen pasta.
Spaghetti med zucchini
Det här receptet är perfekt för att börja vår vegetariska matlista, eftersom vi redan har talat om det som ett exempel på en rå vegansk maträtt. I det här fallet har vi dock beslutat att inte låta dem vara råa, utan vi har stekt dem i en stekpanna för att ge dem mycket smak.
Comedera / 100 enkla och goda veganska recept
100 ENKLA OCH LÄCKRA VEGETARISKA MATRECEPT
De vegetariska recepten i den här listan är alla utsökta, absolut alla. Men det här urvalet är inte bara för vegetarianer, utan även för dem som älskar den här typen av rätter, även om de har en mer varierad kost, eller helt enkelt för dem som letar efter goda och ekonomiska recept, eftersom det är självklart att matlagning med grönsaker oftast är lätt för plånboken.
Men innan vi börjar vårt urval av enkla vegetariska recept med massor av läckra grönsaker, ska vi komma överens om vad du kommer att hitta i den här listan.
VAD ÄR VEGETARISK MAT?
Betydelsen av vegetarisk mat låter nästan självklar, men det är bättre att komma överens om vad vi anser vara "vegetariska rätter", eftersom många strömningar har uppstått när det gäller denna typ av mat. Det finns till exempel de som följer en diet som följande:
Vegansk mat: Detta är INTE den typ av mat som du hittar i den här listan med recept. Naturligtvis är vissa av dem veganska, dvs. de innehåller endast ingredienser som inte är av animaliskt ursprung. Men det ska vi göra en annan anteckning om, en annan dag.
Raw vegan food: Denna typ av vegetarisk mat undviker inte bara animaliska ingredienser utan använder inte heller någon form av tillagning. Som exempel kan nämnas en spaghetti av zucchini som äts utan att stekas eller kokas. Detta är inte heller den typ av recept som vi kommer att diskutera i dag, även om du kan hitta ett par av dem i den här listan, särskilt i avsnittet om vegetariska sallader.
Lakto-vegetariska rätter: Detta är den typ av kost som följs av vegetarianer som inte äter några animaliska produkter, med undantag för mjölk och dess derivat. Vi kan till exempel tala om en grön sallad med yoghurtdressing. Och ja, vi kommer att ta med sådana recept i listan.
Ovo-vegetariska rätter: Samma som i det föregående fallet, men i stället för att äta mjölk och dess derivat (samt grönsaker) är denna diet begränsad till ägg som enda livsmedel av animaliskt ursprung. Vi kommer också att ha vegetariska recept av denna typ på listan.
Ovo-lakto-vegetarisk kost: Du har säkert redan gissat att den här typen av kost är baserad på grönsaker och endast mjölk och ägg (med deras derivat) som animaliska produkter. Vi kommer också att föreslå vegetariska recept av denna typ.
Det finns även andra vegetariska matvanor, till exempel flexitarianer, som ibland tillåter sig att äta animaliska livsmedel, eller pescovegetarianer, som begränsar sig till att äta fisk i sin kost, förutom grönsaker. Men i dag kommer vi inte att inkludera den typen av recept i vårt urval av vegetariska rätter.
VEGETARISKA RECEPT FÖR ALLA TILLFÄLLEN
Nu när vi har kommit överens om vilken typ av vegetarisk mat du kommer att hitta på den här listan kan vi börja.
VEGETARISKA PASTORÄTTER
pastarätt med grönsaker
Jag bestämde mig för att börja listan med pastarätter som endast tillagas med läckra grönsaker. Anledningen är enkel och mycket objektiv: jag gillar verkligen pasta.
Spaghetti med zucchini
Det här receptet är perfekt för att börja vår vegetariska matlista, eftersom vi redan har talat om det som ett exempel på en rå vegansk maträtt. I det här fallet har vi dock beslutat att inte låta dem vara råa, utan vi har stekt dem i en stekpanna för att ge dem mycket smak.
Cannelloni fyllda med spenat
Den här rätten är fyllig, rejäl och perfekt att dela med sig av. Den är också full av spenats näringsvärde.
Vegetabilisk wok tagliatelle
Om du vill laga ett orientaliskt inspirerat vegetariskt recept är detta ett av de bästa alternativen. Dessutom är de här grönsaksnudlarna väldigt enkla att göra.
Pasta med grönsaker
Ännu ett enkelt vegetariskt recept som dessutom är mycket ekonomiskt och kan anpassas till de grönsaker som finns tillgängliga beroende på säsong.
Pasta med pesto
Ett läckert klassiskt italienskt recept som endast kräver vegetariska ingredienser för sin tillagning, plus ost.
Risnudlar med soja och grönsaker
Det finns en mycket viktig punkt att tänka på när det gäller den här rätten: om du är vegetarian måste du laga den med grönsaksbuljong och inte med kycklingbuljong. Vi har tagit med det här receptet i den här listan eftersom det kan göras med helt vegetariska ingredienser, det är gott och du kommer att älska det.
Nudelsoppa
Det här är ett annorlunda sätt att göra pasta. I den här rätten är den inte torr eller med en sås, utan i form av en soppa. Se bara till att soppan görs med en bra grönsaksbuljong och glöm bort möjligheten att använda kycklingbuljong.
Vegetarisk lasagne
Ett annat traditionellt och lättlagat vegetariskt recept. Perfekt för älskare av det italienska köket.
Klassiska vegetariska rätter
När det gäller vissa rätter spelar det ingen roll om du är vegetarian eller inte. Det är traditionella rätter som alla älskar och som kan ätas ensamma eller tillsammans med mat.
Ratatouille
Ett av de mest kända recepten i det franska köket, som uteslutande består av grönsaker. Om du inte har provat denna traditionella maträtt än, känner du åtminstone till namnet från filmen med samma namn.
Ratatouille från La Mancha
Den här rätten är den spanska släktingen till ratatouille. Ofta serveras den med ett stekt ägg på toppen, vilket är perfekt för en ovo-vegetarisk diet.
Escalivada
En hälsosam spansk klassiker med auberginer, paprika, zucchini, lök och vitlök.
Grönsaksgryta
Ett rejält och generöst hemlagat recept för att blanda massor av grönsaker och få ut det bästa av dem.
Spenatsufflé
Souffléen är en annan hemlagad maträtt, som vi i det här fallet föreslår i en smaklig version, med vår älskade spenat.
Vegetabilisk wok
I det här fallet kan vi i stället för att tala om en traditionell maträtt tala om en teknik (wokmatlagning) eller ett välkänt redskap. Med en bra wok, som är lånad från det orientaliska köket, kan vi laga en mängd olika grönsaker på ett mycket hälsosamt sätt.
Falafels
Jag tror inte att det finns någon vegetarian i världen som inte älskar den här rätten. Du kan också göra varianter som inte innehåller kikärter, utan andra kornsorter, t.ex. linser.