Sju fiskar som är lätta att äta och fjorton recept för att njuta av dem
Även om vårt land är ett av de länder i världen där man äter mest fisk, är sanningen den att fisk är en ingrediens som en del människor inte tål, och därför vill vi rekommendera sju lättätna fiskar och fjorton recept för att njuta av dem.
Detta är några av de vanligaste ursäkterna som används av dem som inte brukar ta in detta livsmedel i sin kost. Idag har vi valt ut de sju fiskar som alla gillar mest och två enkla recept för att du ska kunna laga dem.
1. Kummel
Kummel är den mest konsumerade fisken i vårt land, både färsk och fryst. Denna produkt, som kan vara ekonomisk om vi köper hel kummel och skär den som vi visar här, kan användas i grillad, panerad och stekt, bakad eller i klassiska grytor som till exempel kummel i grön sås.
Förutom denna klassiska gryta eller dessa tretton kummelrecept som du kan njuta av året runt med denna smakliga ingrediens, rekommenderar jag att du provar kummeltacos med tomat, ett enkelt recept som alla gillar och som är perfekt för att komma igång med denna fisk, särskilt för de yngsta medlemmarna i hushållet.
2. Havsabborre
Corvina var tidigare en sällsynt fisk i våra fiskaffärer, men den blir allt vanligare. Det mjuka, vita köttet är nästan benfritt, med undantag för den centrala skrapan, och den milda smaken gör den perfekt för bakning eller för att användas i många andra beredningar.
Våra rekommendationer för att prova denna fisk börjar med corvina ceviche, en klassiker i det mexikanska, peruanska och chilenska köket som har spridits över hela världen, och fortsätter med ett annat mycket originellt recept, svart couscous med grillad corvina, som utan tvekan kommer att överraska dig mycket trevligt.
3. Tonfisk och långfenad tonfisk
Tonfisk är en fisk vars konsistens påminner mycket om kött. Blåfenad tonfisk är mycket uppskattad och av goda skäl är den en av de mest populära fiskarna i världen. Vit tonfisk är en fisk från samma familj som tonfisk, men mindre, som konsumeras på sommaren i traditionella recept.
Det bästa sättet att äta dessa två produkter är att tillaga dem lätt för att hålla dem saftiga och förhindra att de torkar ut. Våra två förslag för att njuta av tonfisk och bonito är tonfisk tataki, en maträtt med ursprung i det japanska köket som kommer att glädja alla, och den klassiska baskiska marmitako med tonfisk.
5. Dorada
Det är en mycket populär vitfisk, och många av dess recept - bakade, bakade i salt etc. - kan också användas med havsabborre, som vi kommer att tala om senare. Våra förslag på tillagning av havsabborre är bakad havsabborre med potatis, en klassiker som alltid är utsökt, och havsabborre i Marseillaise-stil, som vi serverar med tomater, kapris, ansjovis och oliver, som du kan se nedan.
6. Havsabborre
Havsabborre eller havsabborre är en fisk som brukar vara en bra förrätt till stekar, eftersom den alltid är mycket god. Om du vill prova den här fisken rekommenderar jag att du bakar havsabborre på en potatisbädd, ett enkelt och ofelbart recept.
Om du är sugen på det kommer du garanterat att njuta av den klassiska tillagningen av saltstekt havsabborre, som med vårt recept och tips och tricks för att göra den perfekt garanteras ett perfekt resultat.
7. Lax
Vi avslutar vårt urval av sju fiskar med norsk lax, en fisk som är rik på omega 3 och som vi har gjort på tusen och ett sätt i Directo al Paladar. Bakad, grillad, i tartar eller marinerad, vi älskar denna fisk som är lätt att äta och mycket enkel att tillaga. För en tid sedan förklarade jag hur man ska skära upp en laxfilé för att separera buken från filén, för att få ut det mesta av den, och idag vill jag rekommendera några recept.
Om du är sugen på bakad lax är det här våra bästa recept, till exempel den bakade laxen med citrussås som du har på bilden ovan, och om du föredrar något mer exotiskt rekommenderar jag laxen med Cajun-kryddor som du har ovanför detta stycke, med en intensiv och kryddig smak som är oförglömlig.